¿Cuál es la diferencia entre aminoácidos y ácidos grasos/ciencia?

Cual es la diferencia entre aminoacidos y acidos grasosciencia

Este diferencia principal La diferencia entre los aminoácidos y los ácidos grasos es que Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas, mientras que tres ácidos grasos se combinan con el glicerol y forman triglicéridos, los componentes principales de la grasa. Además, los grupos R de los aminoácidos pueden contener átomos distintos de los de carbono e hidrógeno, mientras que los grupos R de los ácidos grasos contienen únicamente átomos de carbono e hidrógeno.

Los aminoácidos y los ácidos grasos son dos tipos de macromoléculas en el cuerpo.

Áreas clave cubiertas

1. ¿Qué son los aminoácidos?
- Definición, Estructura, Tipo, Rol.
2. ¿Qué son los ácidos grasos?
- Definición, Estructura, Tipo, Rol.
3. ¿Cuáles son las similitudes entre los aminoácidos y los ácidos grasos?
- Resumen de características comunes
4. ¿Cuál es la diferencia entre aminoácidos y ácidos grasos?
- Comparación de las principales diferencias.

Palabras clave

Aminoácidos, aminoácidos esenciales, ácidos grasos, aminoácidos no esenciales, proteínas, grasas saturadas, triglicéridos

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que son los aminoacidos

Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas. Generalmente, veinte aminoácidos están involucrados en la producción de proteínas. Se llaman aminoácidos universales. Todos los aminoácidos están compuestos por átomos de hidrógeno (H), grupos de ácido carboxílico (-COOH), grupos amina (-NH2) y cadenas laterales variables (R) dispuestas alrededor de un átomo de carbono central (es decir, carbono). Por lo tanto, la variabilidad en las propiedades fisicoquímicas de los aminoácidos depende completamente de la naturaleza del grupo R.

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Figura 1: Aminoácidos

Los aminoácidos se dividen en dos grupos según la capacidad del cuerpo para producirlos. amino esencial ácido El cuerpo no puede sintetizar. Hay nueve aminoácidos esenciales: alanina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina, glicina, prolina y serina. Estos aminoácidos deben incluirse en la dieta.El resto de los aminoácidos se producen en el organismo a través de diferentes vías bioquímicas conocidas como aminoácidos no esenciales.

que son los acidos grasos

Los ácidos grasos son cadenas largas de hidrocarburos con grupos de ácido carboxílico terminales. Los tres ácidos grasos forman enlaces éster con moléculas de glicerol por separado para formar moléculas de triglicéridos, que son los componentes principales de la mayoría de las grasas animales y vegetales. Los ácidos grasos se consideran moléculas no polares debido a la presencia de largas cadenas de hidrocarburos. La mayoría de los ácidos grasos pueden ser producidos por el cuerpo. Sin embargo, el cuerpo humano no puede producir dos ácidos grasos, el ácido linoleico y el ácido alfa-linoleico. Por lo tanto, se consideran ácidos grasos esenciales.

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Figura 2: Ácidos grasos saturados e insaturados

Según el grado de saturación de la cadena hidrocarbonada, los ácidos grasos se pueden dividir en dos grupos.existir ácido graso saturado, cada carbono en una cadena de hidrocarburo está conectado a un carbono adyacente por un enlace simple.existir ácido graso insaturado, la cadena hidrocarbonada consta de uno o más dobles enlaces. Según la distribución de átomos alrededor del doble enlace, los ácidos grasos insaturados se dividen en dos tipos: ácidos grasos cis y trans. Los ácidos grasos cis son grasas líquidas, mientras que los ácidos grasos trans son grasas sólidas.

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Similitudes entre aminoácidos y ácidos grasos

  • Los aminoácidos y los ácidos grasos son dos pequeños metabolitos en el cuerpo.
  • Se forman por la digestión de los alimentos. Ciertos aminoácidos y ácidos grasos pueden ser producidos por el cuerpo.
  • Además, ambos contienen grupos de ácido carboxílico.
  • Además, ambos están involucrados en la formación de macromoléculas.

Diferencia entre aminoácidos y ácidos grasos Comparar la diferencia entre términos similares

definición

Los aminoácidos se refieren a compuestos orgánicos simples que contienen tanto un grupo carboxilo (-COOH) como un grupo amino (-NH2), mientras que los ácidos grasos se refieren a ácidos carboxílicos que consisten en una cadena hidrocarbonada y grupos carboxilo terminales, especialmente aquellos presentes como ésteres en las grasas. y aceites Esto explica la diferencia básica entre aminoácidos y ácidos grasos.

estructura

La diferencia estructural entre los aminoácidos y los ácidos grasos es que un aminoácido consta de un átomo de hidrógeno, un grupo ácido carboxílico, un grupo amina y un grupo R dispuestos alrededor de un átomo de carbono central, y un ácido graso consta de un grupo carboxilo terminal. .

Grupo R

Además, los grupos R de la mayoría de los aminoácidos son complejos y contienen átomos como azufre y nitrógeno además de carbono e hidrógeno, mientras que los grupos R de los ácidos grasos son en su mayoría hidrocarburos de cadena larga. Esta es otra diferencia entre los aminoácidos y los ácidos grasos.

Tabla de tipos de bonos

Además, otra diferencia entre los aminoácidos y los ácidos grasos es que los aminoácidos forman enlaces peptídicos mientras que los ácidos grasos forman enlaces éster.

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polímero

Además, los polímeros formados a partir de aminoácidos son proteínas, mientras que los ácidos grasos no participan en la formación de polímeros.

escribe

Los dos tipos principales de aminoácidos son los aminoácidos esenciales y no esenciales, mientras que los dos tipos principales de ácidos grasos son los ácidos grasos saturados e insaturados.

Role

Su acción también contribuye a otra diferencia entre aminoácidos y ácidos grasos. Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas, mientras que los ácidos grasos son los componentes básicos de los triglicéridos.

En conclusión

Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas, mientras que los ácidos grasos forman los triglicéridos. Los aminoácidos son moléculas complejas debido a la compleja estructura de sus grupos R. El grupo R de un ácido graso se compone enteramente de átomos de carbono e hidrógeno. La principal diferencia entre los aminoácidos y los ácidos grasos es su estructura y función en el cuerpo.

Referirse a:

1. Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. Bioquímica. 5ª edición. Nueva York: WH Freeman, 2002. Sección 3.1, Las proteínas constan de 20 aminoácidos.disponible aquí
2. Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. Bioquímica. 5ª edición. Nueva York: WH Freeman, 2002. Sección 12.2, Los ácidos grasos son componentes clave de los lípidos.disponible aquí

Imagen proporcionada por:

1. "Amino Acids" por Dancojocari - Trabajo propio Imprimir aquí Este vector no especificado W3C fue creado usando Adobe Illustrator. El código fuente de este archivo SVG es válido. (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
2. "Ácidos grasos" por AJC1 (CC BY-SA 2.0) a través de Flickr

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