¿Cuál es la diferencia entre pepsina y proteasa / ciencia?

Cual es la diferencia entre pepsina y proteasa ciencia

Este diferencia principal La diferencia entre la pepsina y la proteasa es que La pepsina es una pepsina funcional, mientras que la proteasa es una enzima que hidroliza los enlaces peptídicos. Además, la pepsina puede escindir los enlaces peptídicos internos, mientras que las proteasas pueden separar los enlaces peptídicos internos o terminales.

La pepsina y la proteasa son dos enzimas responsables del catabolismo de proteínas por hidrólisis de enlaces peptídicos.

Áreas clave cubiertas

1. ¿Qué es la pepsina?
- Definición, Características, Importancia.
2. ¿Qué es la proteasa?
- Definición, Características, Tipos.
3. ¿Cuáles son las similitudes entre la pepsina y la proteasa?
- Resumen de características comunes
4. ¿Cuál es la diferencia entre pepsina y proteasa?
- Comparación de las principales diferencias.

Palabras clave

Sitio activo, endopeptidasa, exopeptidasa, pepsina, enlace peptídico, proteasa

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que es la pepsina

La pepsina es la principal enzima proteolítica en los vertebrados. Está presente en el jugo gástrico y es responsable de descomponer las proteínas en pequeños péptidos. Ocurre por hidrólisis de enlaces peptídicos. La pepsina es una endopeptidasa que hidroliza los enlaces peptídicos internos. La mucosa gástrica produce pepsina en forma de pepsinógeno, que es la forma inactiva de la pepsina. El HCl en el jugo gástrico es responsable de la activación del pepsinógeno a pepsina.

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Cual es la diferencia entre pepsina y proteasa ciencia

Figura 1: Estructura de la pepsina

Además, el residuo del sitio activo de la pepsina es el ácido aspártico. Dado que el jugo gástrico es muy ácido, la pepsina funciona en un medio ácido. Además, la pepsina es responsable de hidrolizar los enlaces peptídicos entre los grandes aminoácidos hidrofóbicos. Por lo tanto, su especificidad está relacionada con los enlaces peptídicos en L-aminoácidos aromáticos o carboxilo. La hidrólisis de los enlaces peptídicos ocurre principalmente en el extremo C-terminal de los residuos de fenilalanina y leucina.

¿Qué es una proteasa?

Una proteasa es una enzima que descompone las proteínas en pequeños péptidos y, finalmente, en aminoácidos. Las proteasas pertenecen a una familia diferente de enzimas, a veces denominadas proteasas, peptidasas o enzimas proteolíticas. Se encuentran en mayor cantidad en animales, pero también se encuentran en plantas, algas, bacterias y virus. Además de la digestión, las proteasas juegan un papel importante en el sistema inmunológico para destruir patógenos.

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Figura 2: Mecanismo de proteasa

Las exopeptidasas y las endopeptidasas son dos clases principales de proteasas. Las exopeptidasas degradan los enlaces peptídicos terminales, produciendo péptidos y aminoácidos. La aminopeptidasa y la carboxipeptidasa A son ejemplos de exopeptidasas. Por otro lado, las endopeptidasas rompen los enlaces peptídicos internos y producen pequeños péptidos. La pepsina, la tripsina, la quimotripsina, la papaína y la elastasa son ejemplos de endopeptidasas. Además, las proteasas también se pueden clasificar según sus sitios catalíticos.

Similitudes entre la pepsina y la proteasa

  • La pepsina y la proteasa son dos enzimas responsables del catabolismo de las proteínas.
  • Hidrolizan enlaces peptídicos entre aminoácidos en proteínas y péptidos.
  • Además, el sistema digestivo los utiliza para digerir las proteínas.
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Diferencia entre pepsina y proteasa Comparar la diferencia entre términos similares

definición

La pepsina es la principal enzima digestiva en el estómago que descompone las proteínas en polipéptidos. Y la proteasa se refiere a las enzimas que descomponen las proteínas y los péptidos. Por lo tanto, esto explica la diferencia clave entre la pepsina y la proteasa.

coherente

Además, la pepsina es un tipo de proteasa, mientras que las proteasas son una familia de enzimas digestivas de proteínas.

ocurrir

Otra diferencia entre la pepsina y la proteasa es que el estómago secreta pepsina, mientras que diferentes partes del tracto basal, incluidos el estómago y el páncreas, producen proteasa.

Endopeptidasa/Exopeptidasa

Además, la pepsina es una endopeptidasa, mientras que la proteasa puede ser una endopeptidasa o una exopeptidasa.

Moderado

Además, la pepsina es una proteasa ácida y las proteasas pueden funcionar en medios ácidos, neutros o alcalinos. Por lo tanto, esta es otra diferencia entre la pepsina y la proteasa.

residuo del sitio activo

Además, los respectivos residuos del sitio activo también contribuyen a la diferencia entre pepsina y proteasa. En la pepsina es el ácido aspártico, mientras que los residuos del sitio activo de las proteasas pueden ser serina, cisteína, treonina, ácido aspártico, ácido glutámico, asparagina o una banda metálica.

Productos terminados

Otra diferencia entre la pepsina y la proteasa es que la pepsina descompone las proteínas en péptidos pequeños, mientras que la proteasa puede descomponer las proteínas en péptidos pequeños o aminoácidos.

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solicitud

Además, existen diferencias en la aplicación de pepsina y proteasa. Además de la digestión, las proteasas juegan un papel importante en la digestión de anticuerpos, colágeno y se utilizan en varias pruebas de digestibilidad de proteínas, mientras que las proteasas son parte de detergentes para ropa y mejoradores de pan.

inhibidor

Los alcoholes grasos, la pepsina A y las ciclooxigenasas similares a sustratos son algunos inhibidores de la pepstatina, mientras que la alfa1-antitripsina, la alfa1-antiquimotripsina y los inhibidores de Cl son algunos inhibidores de la proteasa. Por lo tanto, esta es otra diferencia entre la pepsina y la proteasa.

En conclusión

La pepsina es una proteasa que actúa como la principal enzima digestiva en el estómago. Es responsable de la hidrólisis de los enlaces peptídicos internos, dando como resultado pequeños péptidos. Las proteasas, por otro lado, son enzimas digestivas de proteínas que descomponen las proteínas en pequeños péptidos y aminoácidos. Por lo tanto, la principal diferencia entre la pepsina y la proteasa es el papel de cada enzima proteolítica en el cuerpo.

Referirse a:

1. “Pepsina”.Catalasa - Manual de enzimas de Worthington, disponible aquí
2. "Enzimas proteolíticas". Encyclopaedia Britannica, Britannica Inc., 31 de mayo de 2018, disponible aquí.

Imagen proporcionada por:

1. "Pepsina" por Thiesi (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
2. "Resumen de los mecanismos de proteasa", por Thomas Shafee – Thomas, Shafee, (2014). "Evolución de las proteasas virales: evolución experimental de catálisis, robustez y especificidad". Tesis doctoral. Universidad de Cambridge. (CC POR 4.0) a través de Commons Wikimedia

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