¿Qué es un monómero de proteína/ciencia?

Que es un monomero de proteinaciencia

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Antes de aprender más sobre los monómeros de proteínas, veamos cuáles son. Las proteínas son polímeros naturales que juegan un papel importante en el proceso de la vida. Las proteínas constituyen más del 50% del peso seco de las células y están presentes en cantidades más altas que cualquier otra biomolécula. Como tales, son muy diferentes de otros tipos principales de biomoléculas, incluidos los lípidos, los carbohidratos y los ácidos nucleicos. Más importante aún, las proteínas se han convertido en las biomoléculas más estudiadas debido a su estructura, función, propiedades fisicoquímicas, modificaciones y aplicaciones, especialmente en los campos científicos más avanzados como la ingeniería genética, los materiales ecológicos y los nuevos materiales compuestos basados ​​en recursos renovables. Las proteínas como biomoléculas son responsables de muchas funciones importantes en los sistemas biológicos, incluida la catálisis enzimática (a través de enzimas), defensa (a través de inmunoglobulinas, toxinas y antígenos de la superficie celular), transporte (a través de la circulación del transportador), soporte (a través de fibras), motilidad (a través de la formación de fibras musculares como colágeno, queratina y fibrina), regulación (a través de proteínas osmóticas, reguladores de genes y hormonas) y almacenamiento (a través de la unión de iones). La proteína es un importante recurso renovable producido por microorganismos como animales, plantas y virus y bacterias. Las proteínas vegetales importantes incluyen zeína, proteína de soya y proteína de trigo. La caseína y la fibroína de seda son proteínas que se encuentran en los animales. Los ejemplos de las principales proteínas bacterianas incluyen lactato deshidrogenasa, quimotripsina y fumarato.

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Las proteínas están formadas por un gran número de unidades monoméricas unidas entre sí. Las proteínas contienen uno o más polipéptidos. Cada cadena polipeptídica se forma conectando una gran cantidad de aminoácidos a través de enlaces químicos llamados enlaces peptídicos. El gen que codifica esta proteína en particular determina la secuencia de aminoácidos. Una vez que se forma una cadena polipeptídica, se pliega para formar una estructura tridimensional específica que es exclusiva de esa cadena polipeptídica en particular. La conformación de la cadena polipeptídica está determinada principalmente por las múltiples interacciones débiles entre la secuencia de aminoácidos y las distintas partes de la cadena polimérica. Estas interacciones débiles se pueden interrumpir calentando o agregando productos químicos que finalmente alteran la conformación de la estructura 3D del polipéptido.Este proceso de perturbación se llama desnaturalización de proteínasLa desnaturalización eventualmente detiene la actividad funcional de la proteína. Por lo tanto, la estructura de una proteína es muy importante para mantener su función.

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estructura proteica

La estructura de la proteína se puede analizar a partir de cuatro niveles de estructura: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.Este estructura primaria La composición de una proteína es su secuencia de aminoácidos.Hay dos tipos estructura secundaria, α-hélice y β-hoja.Este Estructura terciaria El número de proteínas está determinado por su estructura tridimensional, que puede ser esférica o fibrosa. La estructura terciaria es más compleja y compacta. Estructura cuaternaria Las proteínas son mucho más complejas debido a su mayor grado de patrones de plegamiento. La mayoría de las proteínas con estructura cuaternaria contienen subunidades que se mantienen unidas por enlaces no convencionales. Por ejemplo, la hemoglobina tiene cuatro subunidades.

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¿Qué es un monómero de proteína?

Los monómeros son las principales unidades funcionales y estructurales de los polímeros. Son los componentes básicos de los polímeros. Los monómeros de las proteínas son los aminoácidos. Un gran número de moléculas de aminoácidos están unidas por enlaces peptídicos para formar cadenas polipeptídicas. Dos o más cadenas polipeptídicas están unidas para formar una proteína grande. La secuencia de aminoácidos determina la estructura y función de las proteínas.

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Estructura general de los aminoácidos

Hay 20 aminoácidos diferentes dispuestos en diferentes órdenes para formar todas las proteínas en los sistemas biológicos. La secuencia de aminoácidos se denomina estructura primaria de una proteína. Al considerar la fórmula química de una molécula de aminoácido, contiene tres grupos: un grupo amino (-NH2), un grupo de ácido carboxílico (-COOH) y una cadena lateral (grupo R) única para cada aminoácido. El aminoácido más simple contiene un átomo de hidrógeno como grupo R llamado glicina.

Referirse a:

Belgacem, MN y Gandini, A. (eds.). (Año 2008). Monómeros, polímeros y composites de fuentes renovables. Ámsterdam: Elsevier. Moore, JN y Slusher, HS (1970). Biología: encontrar orden en la complejidad. Grand Rapids: Bar Zondervan. casa. Cuervo, PH y Johnson, GB (1988). Aprende sobre biología. St. Louis: The Times Mirror/Mosby College Bar. Walsh, G. (2002). Proteínas: Bioquímica y Biotecnología. Chichester: J. Wiley. Whitford, D. (2005). Proteínas: estructura y función. Hoboken, Nueva Jersey: J. Wiley & Sons. Imagen cortesía: "Estructura primaria de las proteínas" Por "Amino acid ball" Por GYassineMrabetTalk del Instituto Nacional de Investigación del Genoma Humano (Dominio público) a través de Commons Wikimedia Creado por Inkscape. – Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia

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